Bolinha de Atum em Molho de Vinho

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de migalhas de pão
6 colheres (sopa) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de vinho branco
200 g de atum picado
1 ovo ligeiramente batido
1 ovo cozido picado
Salsinha picadinha
2 dentes de alho espremidos
Sal e pimenta
2 colheres (sopa) de azeite
Farinha de trigo para polvilhar

Preparo:
Umedeça as migalhas de pão com metade do caldo de galinha e metade do vinho.
Junte o atum, o ovo ligeiramente batido e o ovo cozido picado.
Acrescente a salsinha, os dentes de alho, sal e pimenta.
Forme bolinhos, polvilhe com farinha e frite no azeite.
Adicione o restante do caldo de galinha e do vinho.
Tampe e cozinhe lentamente por meia hora.